FOURS

Four unique et robuste au design élégant. Porte, cadre et grille en fonte. À utiliser avec du charbon de bois. La haute qualité des composants permet une utilisation continue du four à haute température.

Four polyvalent Cela garantit une cuisson rapide. Il contient un barbecue traditionnel. La double utilisation, comme le barbecue et le four, se traduit par une économie de temps, de travail et d'énergie. Le four fonctionne fermé. La porte réduit les températures de travail au minimum, facilitant ainsi le travail des cuisiniers.

Les fours standard sont équipés d'un thermomètre, d'un régulateur de tirage, d'un coupe-feu, d'un cendrier et d'une grille en fonte.

Equipement facile à utiliser Le système de tir permet de réguler l'air, contrôlant ainsi le processus d'incandescence des braises et par conséquent l'intensité de la torréfaction. Plus grande efficacité du four et économie de carburant.

- RÉCEPTION CE PAR TYPE

- MESURES: 944x781x1225 (longueur x profondeur x hauteur)

- NOMBRE DE COMENSALES: 110

- SUR TEMPS: 50 min

- TEMPERATURE DE CUISSON: 250-350ºC

- CONSOMMATION QUOTIDIENNE DE CARBONE: 19

- CHARGE MAXIMALE DE CARBONE: 4 kg

- AUTONOMIE PAR CARGO: 8h à 9h

- DIMENSION UTILE DU GRIL: 755x520 mm

- PUISSANCE EQUIVALENTE: 6kW

- SORTIE DE FUMÉE: 120 mm POIDS: 240 Kg.

- PORTE COULEUR: noir

Four unique et robuste au design élégant. Porte, cadre et grille en fonte. À utiliser avec du charbon de bois. La haute qualité des composants permet une utilisation continue du four à haute température.

Four polyvalent Cela garantit une cuisson rapide. Il contient un barbecue traditionnel. La double utilisation, comme le barbecue et le four, se traduit par une économie de temps, de travail et d'énergie. Le four fonctionne fermé. La porte réduit les températures au minimum et il est à noter que les températures élevées atteintes lors de l’allumage baissent généralement rapidement si la source de chaleur n’est pas entretenue. Dans ce type de fours, il faut avoir une température stable lorsque les parois sont chaudes.

Une fois que ce four a cessé de fonctionner, il peut rester quelques heures avec de la chaleur résiduelle et il peut continuer à cuire.

Dimensions: 687x595x1120mm

Grill: 495x495mm

Personnes: 50

Charge de carbone maximale: 2/3 kg

Rayon de la cheminée: 120mm

Température maximale: 350ºC