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La cocción para los artista de la pastelería

La pastelería es un arte, el arte de crear dulces. Y como tal, requiere de herramientas que, a la vez que mimen los productos, ofrezcan las máximas prestaciones para satisfacer las máximas exigencias de los expertos en el arte de la pastelería.

Por eso, en NTGAS te ofrecemos los hornos Unipro Sirio, la línea de pastelería de este renombrado fabricante italiano que, con la gran variedad de modelos y soluciones posibles de su catálogo permite al profesional escoger un producto a medida.

Los hornos Unipro Sirio aseguran una cocción óptima del producto, rápida y uniforme, reduciendo los consumos energéticos al mínimo.

 

 

Dentro de la lína de pastelería encontrarás dos series, los compactos Small Line y los Big Line que aportan mayor capacidad.

Los hornos de pastelería Sirio de Unipro realizan un aporte de humedad que favorece el desarrollo óptimo de los productos garantizando sus características organolépticas. Con la opción deshumidificación los productos saldrán crujientes por fuera y suaves por dentro.

La eficiencia del sistema Fast Heating y la calidad de los materiales constructivos empleados, aseguran prestaciones elevadas y constantes, como el alcance de temperatura seleccionada, que se realiza de forma rápida y precisa.

Con el flujo de aire bidireccional se consigue una ventilación envolvente en la superficie del producto, aportando homogeneidad a la cocción.

Todos los hornos de pastelería Sirio de Unipro han sido desarrollados para adaptarse a la vida frenética de las pastelerías, aportando soluciones a cada maestro pastelero.

Si quieres conocer las características técnicas de los hornos de pastelería Sirio de Unipro puedes verlas pinchando aquí.


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