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Tipos de corte de patatas fritas

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Cada ocasión o cada plato requiere un corte de la patata. Dependiendo de su elección podremos elaborar y decorar las más diversas recetas, ya sea como fritura, salteado o guarnición. Sigue leyendo para descubrir los tipos de corte de patata más habituales.   Patatas batonnet o bastón. Es el corte más popular para…
Las patatas fritas perfectas existen

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Las patatas fritas o chips son un alimento que podemos encontrar en cualquier bar, restaurante, casa,..., del mundo. Son tan socorridas, económicas y sabrosas como difíciles de conseguir su punto exacto de perfección. Aunque se preparan en pocos minutos, hay un par de aspectos a tener en cuenta para mejorar…
ESCURRIDOR PARA FRITOS NTGAS

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El Departamendo de I+D+i de NTGAS ha finalizado el diseño del nuevo escurridor adaptable a las freidoras de NTGAS. Este ingenioso escurridor se adapta facilmente a cualquier freidora churrera de NTGAS, además dispone de un tamiz perforado, donde el aceite es recuperado directamente al interior de la cuba de la…